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Si hay un congelado que nunca falla son las croquetas; hay sabores para todos los gustos, son rapidísimas de hacer y perfectas para disfrutarlas en cualquier ocasión. Además, si quieres hacerlas más ligeras, puedes aprender cómo hacer croquetas congeladas en freidora de aire.
¡No esperes más y pruébalas! Desde Congelados de Diego te contamos el paso a paso para aprender cómo hacer croquetas congeladas en freidora de aire, sin que pierdan su toque crujiente y con menos calorías.
La principal diferencia entre la freidora de aire y la fritura clásica es cómo se transfiere el calor. Mientras que la airfryer tuesta los alimentos con aire caliente, las freidoras consiguen este efecto bañándolos en aceite. Por eso es importante saber cómo hacer croquetas congeladas en freidora de aire, sin que un calor excesivo haga que se abran y se queden sin relleno, o sin ese color dorado que caracteriza a las croquetas fritas.
Hay que tener en cuenta que cada modelo de freidora de aire, o airfryer calienta de forma distinta, así que la experiencia te dirá cómo ajustar los tiempos según el tipo de plato que se vaya a cocinar.
En solo 15 minutos puedes disfrutar de unas croquetas exquisitas hechas en tu airfryer Tan solo tienes que seguir estos consejos sobre cómo hacer croquetas congeladas en freidora de aire.
Pon la freidora de aire a 200 °C y deja que alcance la temperatura durante 2–3 minutos. Este paso es clave para que el exterior empiece a dorarse desde el primer instante y evitar así que la croqueta se cocine demasiado por dentro antes de formar la costra.
Las croquetas congeladas se introducen directamente en la cesta, ya que al estar firmes mantienen mejor la forma y el rebozado se comporta mejor durante la cocción. En cambio, si la sacas a temperatura ambiente aumentarás el riesgo de que la bechamel esté demasiado blanda y acabe saliendo por la corteza.
Rocía cada croqueta con un spray de aceite de oliva virgen extra o pincélalas ligeramente. Este sencillo favorece el dorado y reduce la sensación “seca” que a veces deja la airfryer. No hace falta empapar en aceite, con una capa fina es suficiente.
Pon las croquetas en una sola capa, sin que se toquen. Ya que el flujo de aire debe circular libremente para que todas se doren de forma homogénea. Si tienes muchas, haz dos tandas (o las que necesites).
Programa la freidora a 200 °C y cocina durante 10–12 minutos. A mitad de tiempo (alrededor de los 5–6 minutos), abre la cesta y dales la vuelta para que se tuesten por igual. Ten especial cuidado la primera vez, pues algunas máquinas tienen una potencia más elevada.
Una vez doradas, saca las croquetas y sírvelas enseguida. La textura óptima se disfruta mejor si están recién hechas. Si las dejas mucho tiempo, el rebozado puede perder crujiente.
Saber cómo hacer croquetas congeladas en freidora de aire es cómodo, rápido y mucho menos grasiento que la fritura tradicional. Además, en Congelados de Diego encontrarás una amplia selección de croquetas y productos congelados gourmet, listos para disfrutar en airfryer o al modo clásico, ¡Tú eliges!
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